恩施化工凡運用化學(xué)方法改變物質(zhì)組成、結構或合成新物質(zhì)的技術(shù)，都屬于化學(xué)生產(chǎn)技術(shù)，也就是化學(xué)工藝，所得產(chǎn)品被稱(chēng)為化學(xué)品或化工產(chǎn)品。起初，生產(chǎn)這類(lèi)產(chǎn)品的是手工作坊，后來(lái)演變?yōu)楣S(chǎng)，并逐漸形成了一個(gè)特定的生產(chǎn)行業(yè)即化學(xué)工業(yè)。人類(lèi)與化工的關(guān)系十分密切，有些化工產(chǎn)品在人類(lèi)發(fā)展歷史中，起著(zhù)劃時(shí)代的重要作用，它們的生產(chǎn)和應用，甚至代表著(zhù)人類(lèi)文明的一定歷史階段。

　　它們出現于不同歷史時(shí)期，各有不同含義，卻又關(guān)系密切，相互滲透，具有連續性，并在其發(fā)展過(guò)程中被賦予新的內容。人類(lèi)早期的生活更多地依賴(lài)于對天然物質(zhì)的直接利用。漸漸地這些物質(zhì)的固有性能滿(mǎn)足不了人類(lèi)的需求，于是產(chǎn)生了各種加工技術(shù)，有意識有目的地將天然物質(zhì)轉變?yōu)榫哂卸喾N性能的新物質(zhì)，并且逐步在工業(yè)生產(chǎn)的規模上付諸實(shí)現。廣義地說(shuō)，凡運用化學(xué)方法改變物質(zhì)組成或結構、或合成新物質(zhì)的，都屬于化學(xué)生產(chǎn)技術(shù)，也就是化學(xué)工藝，所得的產(chǎn)品被稱(chēng)為化學(xué)品或化工產(chǎn)品。